Et si les huiles de cuisson que nous utilisons quotidiennement étaient en partie responsables de l’augmentation inquiétante des cas de cancer du côlon chez les jeunes adultes ? Une étude récente, publiée dans la revue scientifique Gut, révèle un lien troublant entre certaines huiles de graines et la croissance de tumeurs cancéreuses. Découvrez comment ces huiles, omniprésentes dans notre alimentation, pourraient nuire à notre santé et quelles alternatives privilégier.
Les huiles de graines sous la loupe des scientifiques
L’étude, menée aux États-Unis, a analysé des tumeurs provenant de plus de quatre-vingts personnes âgées de 30 à 85 ans. Les chercheurs ont découvert des niveaux élevés de lipides bioactifs, des molécules produites lorsque le corps métabolise des huiles comme celles de tournesol, de pépins de raisin, de canola et de maïs. Ces lipides, selon les résultats, jouent un double rôle néfaste : ils augmentent l’inflammation chronique et entravent les processus naturels de guérison du corps.
« Le cancer agit comme une blessure chronique qui ne guérit pas. Si votre corps est constamment exposé à des aliments ultratransformés, riches en sucres ajoutés, graisses saturées et huiles de graines inflammatoires, votre capacité à guérir cette plaie est réduite », explique le Dr Timothy Yeatman, directeur associé du centre de recherche translationnelle et d’innovation au TGH Cancer Institute en Floride.
Un lien direct avec le cancer du côlon
Les chercheurs soulignent que ces lipides bioactifs créent un environnement propice à la croissance et à la propagation des tumeurs. Cette découverte pourrait expliquer pourquoi les cas de cancer du côlon augmentent de manière significative chez les jeunes adultes. L’inflammation chronique, alimentée par ces huiles, est un facteur clé dans le développement de nombreux cancers.
Quelles alternatives pour une cuisson plus saine ?
Si cette étude met en lumière les dangers des huiles de graines, elle ne les condamne pas toutes. Les experts recommandent la modération et la diversification des sources de matières grasses. Les huiles riches en oméga-3, comme celles d’olive ou d’avocat, sont des alternatives bien plus saines. Elles contribuent à réduire l’inflammation et à soutenir la santé globale de l’organisme.
Enfin, il est essentiel de limiter la consommation d’aliments ultratransformés, souvent riches en huiles de graines et en additifs nocifs. Privilégiez des produits frais et des méthodes de cuisson plus saines pour préserver votre santé.
