L’hiver est souvent synonyme de plats réconfortants, et le bouillon cube est un incontournable pour relever les saveurs des soupes, sauces et féculents. Pourtant, derrière cette facilité culinaire se cache un véritable piège pour votre santé. Selon une enquête récente de l’UFC-Que Choisir, certains bouillons cubes, notamment ceux de la marque Bouton d’Or, sont à proscrire de vos placards. Découvrez pourquoi ce produit est pointé du doigt et comment faire les bons choix pour préserver votre bien-être.
Le bouillon cube : Un allié culinaire à double tranchant
Pratique et rapide, le bouillon cube est un ingrédient phare dans de nombreuses cuisines. Qu’il soit aux légumes, à la volaille ou au bœuf, il permet d’ajouter du goût en un clin d’œil. Cependant, cette commodité a un prix. Les industriels utilisent souvent des quantités excessives de sel, des arômes non spécifiés et des additifs potentiellement nocifs. Ces pratiques, bien que légales, posent des questions sérieuses sur l’impact de ces produits sur notre santé.
L’enquête choc de l’UFC-Que Choisir
L’association de consommateurs UFC-Que Choisir a passé au crible 23 références de bouillons cubes disponibles en grande surface. L’objectif ? Identifier les meilleurs et les pires produits pour la santé. Parmi les critères analysés : la teneur en sel, la présence de contaminants toxiques comme les huiles minérales MOAH et MOSH, ainsi que l’efficacité de la dilution. Le verdict est sans appel : le bouillon goût bœuf de la marque Bouton d’Or est le plus mauvais élève de la sélection.
Pourquoi le bouillon bouton d’or est-il si nocif ?
Noté seulement 7,7/20, ce bouillon cube a été jugé “médiocre” par l’UFC-Que Choisir. Sa composition est particulièrement préoccupante, avec une teneur en sel excessive et la présence d’huiles minérales considérées comme potentiellement cancérigènes. Ces contaminants, bien que non encore réglementés, représentent un risque significatif pour la santé. De plus, la mauvaise qualité de la dilution rend ce produit peu agréable à utiliser en cuisine.
Comment choisir un bouillon cube sain ?
Face à ces constats alarmants, il est essentiel de privilégier des bouillons cubes avec une composition plus transparente et équilibrée. Optez pour des produits à faible teneur en sel, sans additifs inutiles et vérifiez toujours la liste des ingrédients. Les bouillons faits maison restent également une excellente alternative pour contrôler ce que vous consommez.
