Le sucre est souvent pointé du doigt comme l’ennemi numéro un de notre santé. Pourtant, notre corps, et surtout notre cerveau, en ont besoin pour fonctionner correctement. Alors, faut-il vraiment l’éliminer complètement ? Découvrez les vérités scientifiques derrière cette tendance et apprenez comment consommer le sucre de manière intelligente pour préserver votre santé.
Le sucre : un carburant essentiel pour le cerveau
Ces dernières années, l’idée de supprimer totalement le sucre a gagné en popularité. Cependant, cette approche radicale peut être contre-productive. Comme l’explique le Dr Jimmy Mohamed, chroniqueur sur Europe 1, une restriction excessive peut entraîner de la frustration, des carences et des difficultés à long terme.
Le sucre, souvent diabolisé, est en réalité un élément clé pour notre organisme. Le cerveau, bien qu’il ne représente que 2 % du poids corporel, consomme à lui seul 25 % de notre énergie totale. Il a besoin d’environ 120 g de glucose par jour pour fonctionner de manière optimale. Mais attention, tous les sucres ne se valent pas.
Attention à l’addiction au sucre
Le sucre active la production de dopamine, une hormone liée au circuit de la récompense. Plus on en consomme, plus notre corps en réclame. Ce mécanisme est bien connu de l’industrie agroalimentaire, qui ajoute du sucre même dans des produits salés comme les biscuits apéritifs.
L’objectif n’est donc pas de bannir totalement le sucre, mais de limiter les sucres raffinés et transformés, tout en privilégiant les glucides complexes, plus bénéfiques pour la santé.
Quels sucres faut-il éviter ?
Les études scientifiques sont claires : une consommation excessive de sucres simples et raffinés augmente les risques de maladies cardiovasculaires et de mortalité prématurée. Selon le Dr Martin Juneau, cardiologue à l’Institut de Cardiologie de Montréal, il est essentiel de privilégier les glucides complexes, comme les céréales complètes, les légumineuses et les légumes.
Les produits ultra-transformés, qui représentent près de la moitié des calories consommées dans certains pays occidentaux, sont particulièrement à surveiller. Ils regorgent de sucres cachés, même dans des aliments qui semblent sains à première vue.
Les alternatives pour réduire sa consommation de sucre
Heureusement, il existe des solutions pour limiter les sucres ajoutés sans tomber dans la frustration :
- Privilégier les glucides complexes : céréales complètes, légumes, légumineuses.
- Utiliser des alternatives naturelles : la cannelle, par exemple, possède un pouvoir sucrant sans apport de sucre.
- Améliorer son sommeil : un manque de sommeil augmente les envies de sucre.
- Lire les étiquettes : pour éviter les sucres cachés dans les aliments transformés.
En conclusion, supprimer totalement le sucre n’est ni nécessaire ni recommandé. En revanche, réduire les sucres raffinés et privilégier les glucides de qualité permet de préserver sa santé tout en gardant l’énergie nécessaire au quotidien.
