Vous souhaitez garder vos pommes de terre fraîches tout au long de l’hiver sans qu’elles ne commencent à germer ? Il existe une astuce surprenante qui permet de prolonger leur durée de conservation, et elle repose sur un fruit que vous avez certainement à portée de main : la pomme. Lisez la suite pour découvrir ce secret simple mais incroyablement efficace !
Quel fruit utiliser pour conserver les pommes de terre ?
La première étape pour garder vos pommes de terre en bonne forme tout l’hiver est de les stocker correctement. Un endroit sombre, frais et bien ventilé est essentiel pour éviter qu’elles ne pourrissent. Mais, il existe une méthode encore plus efficace. En effet, une pomme placée à côté des pommes de terre dans un espace adapté peut considérablement ralentir la germination.
Comment utiliser la pomme pour empêcher la germination des pommes de terre ?
Placez vos pommes de terre dans un panier en osier ou un sac en filet pour qu’elles puissent respirer, et déposez une pomme à proximité. Cette méthode fonctionne particulièrement bien dans un endroit frais et sombre, comme une cave. Si vous n’avez pas de cave, un tiroir sec et à l’abri de la lumière dans votre appartement fera tout aussi bien l’affaire.
Mais pourquoi cela fonctionne-t-il ? Tout est une question de gaz éthylène. La pomme libère ce gaz, qui ralentit le processus de germination des pommes de terre. Ce gaz est capable d’inhiber la formation des germes et la coloration verte sur les tubercules. En plaçant une pomme près des pommes de terre, vous pouvez ainsi les conserver plus longtemps, jusqu’au printemps si nécessaire. N’oubliez cependant pas de remplacer la pomme dès qu’elle commence à pourrir.
Autres astuces pour garder les pommes de terre fraîches
En plus de la technique de la pomme, voici d’autres astuces pour préserver la qualité de vos pommes de terre durant l’hiver :
- Température basse : Assurez-vous que la température de l’endroit où vous stockez vos pommes de terre ne dépasse pas 2 à 3 degrés Celsius.
- Éviter le contact avec d’autres fruits : Ne rangez pas vos pommes de terre près de fruits comme les bananes ou les oignons, qui produisent également des gaz pouvant affecter leur conservation.
- Ventilation adéquate : Veillez à ce que l’endroit soit bien ventilé. L’humidité doit rester inférieure à 90% pour éviter la moisissure.
- Absorption de l’humidité : Pour aider à absorber l’humidité, vous pouvez placer quelques morceaux de charbon de bois dans l’endroit où les pommes de terre sont stockées.
- Protéger des murs humides : Ne laissez jamais les sacs ou paniers de pommes de terre contre un mur où la condensation pourrait affecter leur fraîcheur. Couvrez-les avec des coupeaux de bois pour les garder au sec.
Sources :
https://www.marthastewart.com/8344215/how-to-store-potatoes-avoid-sprouting
https://www.thepioneerwoman.com/food-cooking/a35121386/how-to-store-potatoes/
