Vous rangez votre brique de lait dans la porte du réfrigérateur par habitude ? Ce geste anodin pourrait réduire sa fraîcheur de 30% selon les experts. Découvrez comment une simple réorganisation préserve vos produits… et votre portefeuille.
La porte : Une zone à haut risque thermique
Contrairement aux idées reçues, la porte est l’endroit le moins froid du frigo. « Chaque ouverture fait fluctuer la température de 4 à 7°C », alerte Salah Sun, experte chez Beko. Ces variations accélèrent la prolifération bactérienne dans le lait, réduisant sa DLC de 2 à 3 jours selon une étude de l’ANSES.
Le lait au milieu : La clé d’une conservation optimale
La zone centrale maintient une température stable entre 4°C et 5°C, idéale pour les produits laitiers. À l’inverse, la porte oscille entre 8°C et 10°C – un terrain propice au développement des salmonelles. Privilégiez-y les condiments comme la moutarde ou les cornichons, moins sensibles aux chocs thermiques.
Gaspillage alimentaire : L’impact caché d’un mauvais rangement
Un lait mal conservé génère jusqu’à 25% de gaspillage supplémentaire selon l’ADEME. En le plaçant au bon endroit, vous pourriez économiser 87€ par an sur votre budget courses, tout en limitant les risques d’intoxication.
