Marre de jeter des bananes trop mûres ? Découvrez comment garder vos bananes fraîches pendant 14 jours avec des techniques simples et efficaces. Des astuces pratiques pour limiter le gaspillage et savourer vos fruits plus longtemps.
Pourquoi les bananes mûrissent-elles si vite ?
Les bananes continuent de mûrir après leur cueillette en raison de l’éthylène, un gaz naturel qui accélère le processus. Pour éviter qu’elles ne noircissent rapidement, il est essentiel de contrôler leur exposition à l’éthylène et aux températures élevées.
Les meilleures méthodes de conservation
1. À température ambiante
Placez vos bananes dans une corbeille, à l’abri de la lumière directe et des sources de chaleur. Elles mûriront lentement tout en conservant leurs arômes.
2. Emballez les tiges
Enveloppez les tiges avec du papier film ou de l’aluminium. Cela limite la libération d’éthylène et retarde le mûrissement.
3. Suspendez-les
Accrocher vos bananes à un crochet réduit le risque de pression et retarde l’apparition des taches brunes.
Faut-il mettre les bananes au réfrigérateur ?
Le réfrigérateur est une solution pour les bananes déjà mûres. Cependant, il peut noircir leur peau et altérer leur goût. Utilisez-le seulement si vous souhaitez stopper le mûrissement.
Que faire des bananes trop mûres ?
Ne les jetez pas ! Transformez-les en cakes, pancakes ou smoothies. Leur douceur naturelle est parfaite pour des recettes gourmandes.