Après les excès des fêtes, votre corps a besoin de se régénérer. Heureusement, janvier regorge de fruits et légumes de saison aux vertus exceptionnelles. Découvrez une sélection d’aliments pour purifier votre organisme, booster votre immunité et retrouver énergie et vitalité.
Betterave : La reine de la détox
Riche en antioxydants, la betterave aide à prévenir les maladies cardiovasculaires et certains cancers. Son pouvoir dépuratif en fait un allié idéal pour éliminer les toxines accumulées pendant les fêtes. À consommer crue, cuite ou en jus pour un coup de fouet vitaminé.
Carotte : L’atout jeunesse
Grâce à sa teneur en bêtacarotène, la carotte protège la peau et ralentit le vieillissement cellulaire. En plus de donner bonne mine, elle soutient la vision et renforce le système immunitaire. Idéale en soupe, en salade ou en jus.
Céleri : Le diurétique naturel
Le céleri-branche améliore le transit et augmente la satiété, tandis que le céleri-rave, riche en vitamine K, favorise la santé cardiovasculaire. Ces légumes peu caloriques sont parfaits pour une alimentation légère et équilibrée.
Chou : Le bouclier hivernal
Qu’il soit de Bruxelles, frisé ou blanc, le chou est une mine de vitamine C et de minéraux. Il renforce les défenses immunitaires, détoxifie l’organisme et protège contre les infections. À intégrer dans vos soupes, gratins ou salades.
Courge et potiron : Les gourmands bienfaiteurs
Ces légumes d’hiver regorgent de vitamines A, B et C, essentielles pour la peau et le système immunitaire. Leurs propriétés antioxydantes en font également des alliés contre le vieillissement prématuré.
Épinard et mâche : Les légumes toniques
L’épinard, riche en fer et en vitamines, est un incontournable pour lutter contre la fatigue. La mâche, quant à elle, apporte du sélénium et de la vitamine C, idéale pour apaiser et revitaliser l’organisme.
Citron : L’éclat matinal
Un jus de citron à jeun est un réflexe détox par excellence. Riche en vitamine C, il stimule le foie, élimine les toxines et renforce les défenses naturelles. Un must pour bien démarrer la journée.
Clémentine et orange : Les agrumes énergisants
Ces fruits hivernaux sont une source précieuse de calcium, magnésium et fibres. Ils renforcent l’immunité, améliorent la digestion et apportent une touche de soleil dans les assiettes.
Kiwi : Le petit fruit puissant
Avec sa richesse en vitamines C et E, le kiwi est un concentré d’énergie. Il renforce les os, régule le transit et protège contre les infections hivernales. À déguster nature ou en salade de fruits.
Pomme et poire : Les classiques indémodables
Ces fruits sont riches en antioxydants et en fibres, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire et digestive. Leurs multiples variétés permettent de varier les plaisirs tout au long du mois.
Topinambour et salsifis : Les légumes oubliés
Ces légumes anciens, riches en fibres, améliorent le transit et protègent contre certains cancers. Leur saveur unique apporte une touche originale à vos plats d’hiver.
Adopter une alimentation responsable
En privilégiant ces fruits et légumes de saison, vous faites le choix d’une alimentation écologique et économique. Variez les recettes et les modes de cuisson pour profiter pleinement de leurs bienfaits tout en régalant vos papilles.
Sources :
- Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation (Anses)
- Programme national nutrition santé (Manger Bouger)