La présence de substances nocives dans certains équipements de cuisine soulève de plus en plus d’inquiétudes. Des recherches récentes mettent en garde contre des composés appelés PFAS, que l’on retrouve souvent dans des ustensiles du quotidien. Afin de protéger votre santé et celle de vos proches, il convient de repérer ces objets et de comprendre comment limiter toute exposition à ces éléments dangereux. Découvrez ci-dessous les huit types d’articles à bannir de vos placards, ainsi que les clés pour préserver un environnement plus sain.
Des substances invisibles mais néfastes
Les PFAS (substances per- et polyfluoroalkylées) sont des composés chimiques ultra-résistants. Réputés pour leur endurance face à l’eau, à la graisse ou encore aux taches, ils s’invitent dans de nombreux produits domestiques. Or, ils peuvent s’accumuler dans l’organisme et provoquer des effets néfastes sur la santé. Certaines études évoquent notamment des perturbations hormonales et des atteintes au système immunitaire. Il est donc primordial de repérer la présence de ces composants et de les éviter autant que possible.
1 – Poêles antiadhésives anciennes générations
Les revêtements conçus pour empêcher les aliments d’adhérer comptent parmi les exemples les plus répandus. Les modèles de poêles ou de casseroles plus anciens peuvent contenir des traces de PFAS. Même si des régulations ont restreint l’utilisation de certaines formules particulièrement toxiques, il est conseillé de vérifier l’état et l’origine de ce type d’ustensiles, afin de limiter les risques de transfert vers les aliments.
2 – Contenants et emballages alimentaires
Les boîtes à emporter, les emballages résistants à l’huile et certaines feuilles de cuisson sont parfois renforcés avec des PFAS pour repousser l’humidité. En soi, ces produits améliorent la résistance des contenants, mais ils peuvent migrer dans la nourriture. À long terme, l’ingestion répétée de ces molécules indésirables n’est pas sans conséquence pour la santé.
3 – Moules en silicone de qualité incertaine
Les moules à pâtisserie et autres ustensiles en silicone doivent être choisis avec précaution. Certaines analyses montrent que, sous l’effet d’une chaleur importante, le silicone de mauvaise qualité peut émettre des substances indésirables. Avant d’acheter de tels produits, il est donc préférable de s’assurer qu’ils respectent les normes de sécurité en vigueur.
4 – Bouilloires en plastique
Les bouilloires en plastique peuvent libérer des particules nuisibles, surtout au contact d’une eau très chaude. Des perturbateurs endocriniens peuvent alors se retrouver dans les boissons. Pour éviter ce risque, il est recommandé d’opter pour des équipements en inox ou en verre.
5 – Papier sulfurisé et film alimentaire
Le papier sulfurisé et les films plastiques conçus pour résister à la chaleur ou à l’humidité peuvent aussi contenir des résidus de PFAS. Sous l’effet de températures élevées, de tels traitements se libèrent parfois et finissent dans les préparations culinaires. Il est donc conseillé de limiter l’usage de ces produits ou d’opter pour des versions garanties sans produits chimiques superflus.
6 – Poêles et casseroles en cuivre oxydées
Le cuivre est réputé pour ses propriétés thermiques. Toutefois, lorsque ce métal s’oxyde, il forme une couche verdâtre nocive pour la santé. Les ustensiles concernés doivent être surveillés de près : en cas de changement de couleur, mieux vaut s’en séparer pour éviter tout risque d’ingestion de substances toxiques.
7 – Planches à découper en plastique usé
Une utilisation intensive provoque l’apparition de microfissures dans certaines planches à découper. Celles-ci libèrent alors des microparticules de plastique, susceptibles de contaminer les aliments. Pour plus de sécurité, privilégiez des matières naturelles, comme le bois, ou surveillez l’état de vos équipements en polymère et remplacez-les au moindre signe d’usure.
8 – Vaisselle et ustensiles en mélamine
La mélamine est un matériau léger et coloré, souvent utilisé pour les services de table. Pourtant, elle peut renfermer des substances potentiellement cancérigènes, surtout en cas d’exposition à une chaleur trop élevée. Évitez donc de chauffer ce type d’assiette au micro-ondes ou dans un four. Si des altérations apparaissent, il est plus prudent de jeter l’article concerné.
Préserver sa santé en éliminant les risques
En fin de compte, mieux comprendre la nature de ces composants contribue à un environnement plus sûr dans la cuisine. Identifier, puis retirer ou remplacer les ustensiles suspects peut limiter significativement la présence de polluants dans vos assiettes. En optant pour des matériaux de qualité et en respectant les consignes d’entretien, vous protégez votre santé et celle de votre entourage.
Sources :
- https://www.balcomedicalcentre.com/health-library/cancer-causing-materials-in-our-kitchen
- https://people.com/black-plastics-kitchen-utensils-linked-to-cancer-causing-chemicals-8721471